В 2024 году выбор икры для новогоднего застолья стал для россиян непростой задачей. Причина в уменьшении вылова лососевых. Это вызвало резкий рост цен.

Фото: freepik.com

Даже самая доступная красная икра — икра горбуши — в этом году подорожала. Чтобы сэкономить, стоит выбирать икру меньшего объема, например, в банках по 95 или 100 гр, посоветовала эксперт рыбного рынка Полина Кирова в разговоре с «Лайф».

Как альтернатива лососевой икре могут подойти более бюджетные варианты: щучья, тресковая или минтая. Эти виды стоят примерно в восемь раз дешевле, но обладают яркими вкусовыми свойствами. При покупке икры стоит обращать внимание на ее упаковку, подчеркнула Кирова.

Самый доступный деликатес предлагают в жестяных банках. Если предпочтение отдано продукции в прозрачной упаковке из стекла или пластика, важно визуально оценить ее. Основные признаки качества — отсутствие подтеков и повреждений на упаковке, умеренное количество жидкости и пластичность икринок.