Искусственный язык на основе гелевой структуры разработали ученые из Восточно-Китайского университета науки и технологий в Шанхае для точной оценки остроты продуктов.

Фото: freepik.com

Созданный бионический орган изготовлен из мягкого геля, полученного из смеси сухого молока, акриловой кислоты и хлорида холина. При подключении к электричеству материал начинает проводить ток за счет ионов хлора и водорода. Контакт с капсаицином, активным компонентом острого перца, вызывает взаимодействие с молочными белками, что приводит к снижению электропроводности. Это изменение позволяет количественно измерять уровень жгучести пищи, сообщило издание Xinhua.

В тестах устройство оценило восемь острых образцов по шкале от 0 до 70 баллов. Его показатели практически полностью совпали с данными, полученными от профессиональных дегустаторов.

Ранее АБН24 рассказывало, что российские ученые разработали технологию создания биодронов на основе голубей. С помощью внедренных в мозг электродов и миниатюрного оборудования на солнечных батареях птицами можно управлять дистанционно.