В апреле россиян ожидает рост цен на несколько категорий продуктов питания. О том, что именно подорожает и насколько, АБН24 рассказала доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова.
Фото: АБН24
В России прогнозируется увеличение цен на ряд популярных товаров, что связано с высоким сезонным спросом. На ценах традиционно отразится подготовка россиян к Пасхе, которая в этом году выпадает на 20 апреля. Прежде всего праздник влияет на стоимость куриных яиц. Они, как заметила эксперт, становятся главным праздничным атрибутом и традиционно используются как для окрашивания, так и для выпечки.
«На все праздники цены на продукты питания несколько увеличиваются. Не исключением является и Пасха, в преддверии которой, как правило, дорожают яйца, готовые куличи и традиционные продукты, которые хозяйки используют при домашней выпечке. Увеличение цен происходит в пределах инфляции. В среднем куриное яйцо подорожает на 5-6%, но после праздника уровень цен возвращается к первоначальному размеру и даже бывает чуть ниже», – пояснила Елена Мясникова.
Также из базовых продуктов подорожают пшеничная мука, сахар, сливочное масло, творог, дрожжи, маргарин и мясо – все необходимые ингредиенты для куличей и праздничных блюд. Однако в этом случае рост цен будет менее выраженным, и российские потребители могут в некоторых случаях даже не заметить разницы.
«Многие торговые сети не повышают цены на яйца, творог, муку, поскольку эти продукты, особенно мука и яйца, имеют длительный срок годности и закупаются в достаточном объеме, чтобы удовлетворить растущий спрос перед Пасхой», – отметила эксперт.
При этом, по словам Мясниковой, традиционные пасхальные блюда можно не готовить самостоятельно – в торговых сетях представлен очень широкий ассортимент продукции. В преддверии Пасхи кондитерские цехи работают интенсивно и выпекают большое количество куличей, различных по внешнему виду, составу, оформлению, весу и соответственно по цене. Поэтому, по словам эксперта, ни один россиянин не останется без кулича.
