Свинина дорожает быстрее инфляции и это не сезонное колебание, а следствие глубинных перекосов в отрасли. Почему Центральная Россия не может насытить себя мясом, АБН24 рассказал экс-замминистра сельского хозяйства и продовольствия РФ Леонид Холод.

Фото: pxhere.com

В первом полугодии текущего года средняя стоимость килограмма живой свиньи в Центральном федеральном округе России выросла на 15 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 145 рублей. Этот рост существенно превышает общий уровень инфляции – почти в полтора раза, что указывает на наличие структурных проблем в сегменте. 

«Центральный федеральный округ традиционно остается крупнейшим потребителем свинины в стране, однако его производственные мощности, по-видимому, не справляются с объемами потребления», — пояснил спикер.

Дополнительным фактором давления на цены становятся логистические издержки. Транспортировка живого скота и продукции животноводства между регионами требует значительных затрат, что делает внутреннее производство особенно актуальным. Одновременно отрасль ориентирована на экспорт, и часть продукции уходит за границу, снижая доступность для внутреннего рынка. Свою роль играют и структурные изменения в переработке мяса.

«Для сдерживания дальнейшего роста цен необходима системная поддержка местных свиноводческих хозяйств. Примером такого подхода может служить опыт ООО «Вердазернопродукт», где инвестиции в расширение производственной базы позволяют эффективно реагировать на спрос. В долгосрочной перспективе без активного привлечения инвестиций и оптимизации логистических цепочек устойчивое ценовое равновесие на рынке свинины в ЦФО достичь будет сложно», — заключил Холод.

Ранее в АБН24: основатель федеральной икорной компании «А-ИКРА» Ярослав Викторов рассказал, почему рыбные деликатесы снова подорожают.