Розничные цены на говядину и баранину в России во второй половине 2025 года могут увеличиться на 12–15% по сравнению с прошлым годом, спрогнозировали специалисты консалтинговой компании Strategy Partners. Такой рост окажется значительно выше, чем у свинины и курятины, где подорожание ожидается примерно на уровне инфляции.

Фото: freepik.com

Генеральный директор «АБ-Центра» Алексей Плугов отметил, что уже сейчас говядина и баранина дорожают быстрее остальных видов мяса. Аналогичную тенденцию подтвердил партнер по развитию бизнеса компании Neo Альбина Корягина. Она подчеркнула, что за последние 18 месяцев цены на баранину выросли почти на 45%.

Минсельхоз сообщил «Коммерсанту», что за первое полугодие 2025 года производство скота и птицы на убой в России увеличилось всего на 0,4% — до 7,8 млн тонн. При этом в ведомстве пояснили, что меры господдержки, включая льготные кредиты и субсидии, помогли стабилизировать рынок. Самообеспеченность страны мясом превышает 100%, что обеспечивает безопасность поставок.

Рост цен на говядину и баранину эксперты связали с длительным циклом выращивания крупного рогатого скота. Производители предпочитают более быстрорастущих свиней и птицу.

Ранее АБН24 рассказывало, что в курятине российской птицефабрики нашли сальмонеллу. Лабораторные исследования показали, что почти полгода предприятие выпускало небезопасное мясо птицы.