Ученые из Японии выяснили, что прием оливкового масла перед употреблением пищи способен замедлить рост концентрации сахара в крови.

Фото: magnific.com

Специалисты доказали, что липиды замедляют процесс опорожнения желудка. В результате углеводы плавно проникают в тонкую кишку, предотвращая резкие скачки уровня глюкозы в крови.

Исследователями обнаружены и иные способы подобного влияния. Потребление оливкового масла усиливало синтез кишечных гормонов и запускало сигнальные цепочки блуждающего нерва, соединяющего головной мозг с пищеварительной системой, сообщило издание Diabetes.

Глюкагон стал объектом пристального изучения. Несмотря на то, что этот гормон традиционно ассоциируется с ростом концентрации сахара, в ходе опытов он вступил во взаимодействие с одним из гормонов кишечника, что способствовало сдерживанию резких колебаний уровня глюкозы.

Ранее диетолог рассказал, кому масло противопоказано. Этот продукт подходит далеко не всем.