Стоимость красной икры в России зафиксируется на текущих отметках до завершения 2026 года. Такой прогноз озвучил управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. Эксперт констатировал отсутствие факторов для удешевления деликатеса на фоне критически низких объемов вылова тихоокеанских лососей.

Фото: freepik.com

Специалист в беседе с ТАСС уточнил, что к концу сентября рыбаки добыли лишь 97,5 тысячи тонн, тогда как в 2025 году аналогичный показатель достиг 335,5 тысячи тонн. Общий итог путины не превысит 110 тысяч тонн. Рынок ожидает стабильность.

Сейчас средневзвешенные расценки в специализированной рознице варьируются от 18,6 до 22,5 тыс. рублей за килограмм. Березнюк подчеркнул, что традиционный осенне-зимний ажиотаж поддержит высокий спрос, однако дальнейшего резкого роста цен не ожидается. Достигнутый порог уже ограничивает покупательскую способность: граждане начнут экономить, выбирая меньшую фасовку либо более доступную икру морской форели.