Врач-эндокринолог Алина Баранова в беседе с АБН24 рассказала о неожиданной опасности, которую могут таить в себе популярные фруктовые смузи. По словам специалиста, модное увлечение этими, казалось бы, полезными напитками способно нанести серьезный удар по поджелудочной железе.
Фото: freepik
Многие ошибочно полагают, что жидкая форма полезных продуктов усваивается организмом легко и без последствий, однако на деле ситуация обстоит иначе. Когда мы перебиваем фрукты в блендере, мы разрушаем клетчатку, которая жизненно необходима для правильного усвоения сахаров. В результате такого разрушения фруктоза высвобождается мгновенно и в огромных количествах обрушивается на организм. Поджелудочная железа вынуждена в экстренном порядке вырабатывать инсулин, чтобы справиться с этим сахарным ударом. При регулярном употреблении смузи такие перегрузки могут истощить орган и привести к развитию инсулинорезистентности и даже диабета второго типа.
Эндокринолог подчеркнула, что цельный фрукт, который приходится пережевывать, дает чувство насыщения и не вызывает таких резких скачков глюкозы в крови. Жевательный процесс и наличие клетчатки замедляют всасывание сахаров, делая перекус безопасным. В смузи же концентрация фруктозы получается настолько высокой, что это сравнимо с употреблением чистого сахара, при этом сигнал о насыщении в мозг не поступает своевременно, и человек выпивает гораздо больше калорий, чем планировал.
Алина Баранова отметила, что особенно осторожными с такими напитками следует быть людям, уже имеющим проблемы с лишним весом или нарушениями углеводного обмена. Для них подобные перекусы могут стать спусковым крючком для обострения заболеваний. Врач призвала не демонизировать сами фрукты, но настоятельно рекомендовала употреблять их в натуральном виде. Если же отказаться от смузи совсем не получается, эндокринолог посоветовала добавлять в напиток источник белка и жиров, например, ложку протеина или ореховую пасту. Это поможет замедлить всасывание сахаров и снизить нагрузку на поджелудочную железу, но все равно не сделает такой напиток столь же полезным, как просто съеденное яблоко.
