Разница в цене яиц на прилавках магазинов часто вызывает вопросы. Нутрициолог Елена Желянина объяснила, что ключевое отличие дорогих продуктов кроется в условиях содержания кур. Высокая стоимость формируется не столько за счет самого яйца, сколько за счет подхода производителя к благополучию птицы.

Фото: pxhere.com

Яйца от кур свободного выгула или выращенных на фермах, как правило, дороже.

«У таких птиц больше пространства и разнообразнее рацион, что и формирует итоговую стоимость продукта», — отметила специалист в беседе с NEWS.

Массовое производство, напротив, часто использует клеточное содержание, что существенно снижает издержки и делает продукцию более доступной.

Качество корма напрямую влияет на характеристики яйца. Для стабильной яйценоскости в массовом сегменте используют стандартный, сбалансированный рацион. Однако в более дорогих вариантах делают акцент на натуральных кормах.

«Это отражается на цвете желтка — он становится насыщеннее», — пояснила Желянина.

Хотя вкус может отличаться, не все потребители способны это уловить.

«При этом даже дорогие яйца не всегда гарантируют экологичность — многое зависит от бренда и контроля качества», — подытожила эксперт.

Ранее в АБН24: ФАС предостерегла торговые сети. Цель — удержать цены на яйца от роста перед Пасхой.