Зеленый цвет картофеля может привести к серьезному отравлению и возникновению галлюцинаций, предупредила Екатерина Кашух.

Фото: magnific.com

Сам по себе зеленый оттенок картофеля, возникающий из-за присутствия хлорофилла, вырабатываемого под воздействием света, не является вредным. Однако в таких клубнях также накапливается токсичное вещество — соланин.

Употребление картофеля, сваренного в кожуре и имеющего зеленоватый цвет, может привести к получению опасной дозы яда. Попадая в пищеварительный тракт, соланин раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, вызывая повреждения. Это может проявляться сильными болями в области живота, частой рвотой и диареей, что быстро приводит к обезвоживанию организма, объяснила Кашух в беседе с РИАМО.

Кроме того, отравление соланином нарушает передачу нервных сигналов, что может вызвать галлюцинации и дезориентацию. Чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется тщательно очищать картофель от кожуры и удалять глазки.

Ранее диетолог рассказала, кому не стоит есть винегрет. Салат может стать причиной проблем со здоровьем.