Длительное соблюдение диеты, основанной исключительно на картофеле, может привести к серьезным рискам для здоровья, предупредила гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Фото: unsplash.com

Картофель богат углеводами, которые обеспечивают организм энергией, и калием, однако содержание белка в нем крайне низкое. Подобная однообразная диета неизбежно приведет к выраженному истощению.

Суть проблемы заключается в том, что при нехватке белка организм начинает расходовать собственные мышечные ткани для компенсации дефицита. Печень также не остается в стороне: в таких условиях она вынуждена постоянно преобразовывать крахмал в жиры. В результате в печени накапливается избыток жировых клеток, что может провоцировать развитие воспалительных процессов, объяснила врач в беседе с РИАМО.

Картофельная монодиета приводит к нехватке витаминов C, A, E, K, D и B12, а также дефициту кальция и железа. Это может обернуться анемией, снижением прочности костной ткани, кровоточивостью десен, повышенной ломкостью кровеносных сосудов и образованием гематом. 

Ранее россиянам назвали продукты, вызывающие сильную изжогу. Один из главных врагов желудка — жгучий перец.