После майских праздников в больницы попадают десятки пациентов с гипертоническими кризами, аритмиями и отеком легких. По словам кардиолога Ильи Курникова, запивать шашлык водкой — это не гастрономическая традиция, а медицински опасный коктейль для сердца и сосудов.

Фото: АБН24

Водка, попадая в кровь, сначала расширяет сосуды. Кровяное давление на короткое время даже может немного снизиться. Возникает обманчивое чувство расслабления и тепла. Но этот эффект длится 30–40 минут. Затем печень начинает расщеплять алкоголь, и в кровь выбрасываются продукты его распада — альдегиды. Они вызывают резкий спазм сосудов.

«И тут подключается шашлык. Это жирное, калорийное мясо, часто свинина или баранина с видимыми прослойками сала. Жирная пища делает кровь гуще и повышает уровень «плохого» холестерина. Кровеносная система и так работает с трудом, а тут еще и сосуды спазмированы. Сердцу приходится проталкивать вязкую, жирную кровь через суженные сосуды», — объяснил врач в беседе с АБН24.

Печень пытается одновременно переработать и животный жир из шашлыка, и этиловый спирт из водки. В результате жиры не успевают расщепляться и начинают откладываться на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек. Повышается риск возникновения инфаркта и инсульта.

Рекомендуется готовить шашлык из нежирного мяса. Есть его лучше с овощами и зеленью. Если хочется выпить, достаточно выбрать бокал сухого вина.