Шеф-повар Дэвид Гиберт назвал распространенную ошибку, которую люди часто допускают при размораживании продуктов, что может негативно сказаться на здоровье.

Фото: freepik.com

Многие привыкли оставлять замороженные продукты размораживаться при комнатной температуре, однако такой подход является ошибочным. На кухонной поверхности еда становится благоприятной средой для быстрого роста болезнетворных микроорганизмов. Это увеличивает риск пищевого отравления, объяснил повар в беседе с El Confidencial.

Процесс разморозки напрямую влияет не только на безопасность употребления пищи, но и на ее структуру и вкусовые качества. Продукты, находящиеся в температурном диапазоне от 5 до 60 градусов, попадают в так называемую опасную зону, где патогены размножаются в разы быстрее.

Наиболее безопасным методом разморозки является использование холодильника. Если продукт необходимо немедленно использовать для приготовления, допустимо его погружение в емкость с холодной водой.

Ранее россиянам рассказали, как правильно выбрать мясо для шашлыка. Лучше всего подходит свинина.