Жирные молочные продукты не обязательно вредят фигуре и сердечно-сосудистой системе. К такому выводу пришли исследователи из Канады, которые проверили, как ежедневное употребление цельномолочной продукции отражается на состоянии здоровья людей с лишним весом.

Фото: © freepik.com

Результаты работы опубликованы в журнале The Journal of Nutrition.

В исследовании участвовали 74 добровольца с избыточной массой тела или ожирением. На протяжении трех месяцев они придерживались разных вариантов питания. Одни ограничивали количество молочных продуктов, а другие ежедневно съедали по три порции цельномолочной продукции. При этом часть участников контролировала общую калорийность рациона, а часть — нет. Независимо от выбранной схемы питания все соблюдали принципы здорового рациона.

По итогам эксперимента выяснилось, что регулярное употребление цельномолочных продуктов не привело к увеличению веса, росту уровня холестерина или ухудшению показателей жирового обмена. Также ученые не обнаружили негативного влияния на чувствительность организма к инсулину.

При этом рацион участников, которые не отказывались от жирной молочной продукции, содержал больше белка, кальция и витамина D. Кроме того, у них оказалось ниже артериальное давление по сравнению с теми, кто ограничивал себя.

Авторы исследования считают, что влияние молочных продуктов на здоровье нельзя объяснить только высоким содержанием насыщенных жиров. По их мнению, важную роль играет сочетание всех компонентов продукта, которое специалисты называют «молочной матрицей». Именно она может влиять на то, как организм усваивает питательные вещества и реагирует на такую пищу.

Ранее АБН24 сообщало, что искусственный интеллект следит за питанием более чем в 130 социальных учреждениях Московской области.