Испорченный квас зачастую выдает себя еще до того, как человек успеет сделать первый глоток. Изменения запаха, вкуса или внешнего вида напитка могут говорить о том, что употреблять его уже небезопасно. Об этом RT рассказала терапевт, диетолог «СМ-Клиника» Елена Устинова.

Фото: freepik.com ©

Первым делом врач советует понюхать напиток. Свежему натуральному квасу свойственны хлебный аромат и небольшая кислинка. Резкий, неприятный или просто непривычный запах — причина отказаться от напитка.

О возможной порче способен рассказать и вкус. Насторожить должны чрезмерная кислота, горечь и другие оттенки, которых раньше не было.

Оценить стоит и содержимое бутылки. Обычно квас имеет оттенок от янтарного до коричневатого. Помутнение, заметная перемена цвета или необычный осадок могут свидетельствовать о проблеме. Особого внимания требует осадок, появившийся после открытия упаковки или хранения кваса без холодильника.

Рисковать в такой ситуации не стоит. По словам Устиновой, испорченный напиток способен вызвать пищевую токсикоинфекцию. Среди возможных проявлений — тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе и повышение температуры.

При значительной потере жидкости состояние может осложниться обезвоживанием и нарушением водно-электролитного баланса. В результате возникают слабость и головокружение, а в отдельных случаях возможны нарушения сердечного ритма.

Ранее АБН24 писало, что в летний период 2026 года российские медики зафиксировали резкий рост числа обращений по поводу укусов клещей необычно малых размеров.