Экстремально жаркое и засушливое лето заставило виноделов французской Шампани отступить от привычных правил. Впервые им официально разрешили производить шампанское с более высокой крепостью.

Фото: unsplash.com / Liza Pooor

Как сообщает BBC, допустимый предел содержания алкоголя временно повысили с 13 до 15%. Причиной стали необычные характеристики урожая 2026 года.

Из-за продолжительной жары виноград накопил больше сахара, чем обычно. В результате уже к моменту сбора урожая ягоды демонстрировали повышенный потенциальный уровень алкоголя. После второй ферментации крепость отдельных вин может достигать 13,1–13,2%.

Аномальные погодные условия повлияли не только на характеристики ягод, но и на сроки работ. В 2026 году сбор винограда в Шампани стартовал необычайно рано — уже в начале августа.

При этом более крепкие бутылки не появятся на прилавках в ближайшее время. По данным «Би-би-си», шампанскому требуется минимум 15 месяцев выдержки, поэтому напитки из нынешнего урожая поступят в продажу не раньше 2028 года.

Сам урожай ожидается не самым большим по объему. Однако виноделы рассчитывают, что виноград, созревший в условиях жаркого и сухого лета, позволит получить шампанское особенно высокого качества.

Ранее АБН24 писало, что употребление некачественных алкогольных напитков, содержащих токсичные добавки, чревато серьезным повреждением зрительного нерва и полной потерей зрения.