Красная икра нового улова заметно прибавила в цене: к концу сентября килограмм продукта в среднем обходится в 18–20 тыс. рублей, а стоимость отдельных позиций уже доходит до 23 тыс. рублей. Председатель АКОРТ Станислав Богданов рассказал «Российской газете», что ситуацию связывают с резким сокращением добычи тихоокеанского лосося на Дальнем Востоке.

Фото: АБН24

На 23 сентября в одной из крупных специализированных сетей килограмм икры горбуши нового сезона стоил 18,6 тыс. рублей. За кету просили 19,5 тыс., за кижуча — 18,9 тыс., а за нерку — 17,9 тыс. рублей.

Особенно заметным оказался рост в годовом выражении. Икра нерки стала вдвое дороже, горбуши — на 79%, кижуча — на 69%, а кеты — на 47%.

Причина такой динамики кроется в результатах путины. К 21 сентября на Дальнем Востоке добыли 97,5 тыс. тонн лососевых, тогда как годом ранее улов достигал 335,5 тыс. тонн. Итоговый показатель нынешнего сезона может составить всего 100–110 тыс. тонн. Вместе с добычей примерно втрое сократилось и производство икры, хотя спрос в торговых сетях пока остается стабильным.

Тем, кто хочет потратить меньше, Богданов советует обратить внимание на икру прошлого сезона или продукцию из выращенной форели. Еще дешевле обойдется икра минтая и сельди — около тысячи рублей за килограмм. Банка щучьей икры стоит примерно 700–1700 рублей. Эксперт напомнил, что раньше щучья икра считалась царским деликатесом.

Наиболее бюджетными остаются имитированная и структурированная икра. Современное производство позволяет приблизить такие продукты по внешнему виду и вкусу к натуральной икре при значительно меньшей стоимости.

Ранее жителям Калуги посоветовали с осторожностью приобретать лососевую икру в Сети.