Санкт-Петербург. ООО «Ленинский 84» было привлечено к административной ответственности за нарушение законодательства.

Фото: pxhere.com

В начале августа 2023 года был зарегистрирован случай острой кишечной инфекции среди посетителей предприятия общественного питания «Мамалыга», которое находится по адресу: г. Санкт-Петербург, Ленинский пр., д. 84, к.1, лит. А, пом. 19-Н. В связи с этим было начато санитарно-эпидемиологическое расследование, в результате которого было обнаружено нарушение в работе предприятия.

При проведении расследования были найдены бактериологические группы коли-проб, а также обнаружено, что 24 партии замороженной готовой продукции весом 70.57 кг были забракованы.

15 сентября 2023 года, в ходе санитарно-эпидемиологического расследования на предприятии «Мамалыга» были выявлены следующие нарушения: отсутствие мойки для разделочного инвентаря и раковины для рук в холодном цехе, нарушение правил хранения продуктов (огурцы хранились вместе с сырой мясной продукцией).

Помимо этого, зафиксировано использование материалов, не соответствующих требованиям для изготовления столов в холодном цехе, отсутствие указания технологии приготовления блюд и температуры готовых продуктов, отсутствие маркировки весов и мясорубки, отсутствие производственного контроля на основе принципов ХАССП. Вместе с тем на предприятии не проводился ежедневный осмотр работников.

ООО «Ленинский 84» признало частичную вину в совершенных нарушениях. Судом было установлено, что часть нарушений уже была исправлена.

В результате суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности холодного цеха на срок до 60 суток. В этот срок будет включено время, когда деятельность предприятия была временно запрещена на основании протокола.