Астраханская область. Традиционный пасхальный набор, состоящий из кулича, творожной пасхи и десятка яиц, за последние три года подорожал на 35%. Такова динамика цен в целом по России.
Фото: АБН24 Юг
Свежую статистику приводит Forbes со ссылкой на Petrova Five Consulting. Как подсчитали аналитики, сильнее всего с 2021 года подорожали яйца и сахар. Таким образом, рост цен на набор пасхальных угощений обогнал инфляцию по стране — 35% к 30,08%.
Испечь домашний кулич в 2024 году обойдется в 537 рублей, что на 40% дороже, чем в 2021.
«Такой существенный рост обусловлен резким увеличением цен на яйца и сахарный песок. Если сахар вырос в цене на 15%, то столовые яйца на 50% — с 83 рублей до 125 рублей за 10 штук», — отмечает генеральный директор Petrova Five Consulting Марина Петрова.
Мы решили выяснить, сколько стоят основные ингредиенты для пасхального набора в астраханских магазинах.
И начнем с куриных яиц — с недавних пор это одна из самых крупных статей расходов в потребительской корзине россиян. Десяток обойдется в среднем в 130-150 рублей. Килограмм сахара в астраханских супермаркетах стоит по-разному — от 70 до 150 рублей.
Сливочное масло, по словам аналитиков, прибавило в цене на 8%. Стандартная упаковка весом 180 граммов сегодня стоит около 180 рублей. Коробка молока чуть менее литра обойдется в среднем в 70-90 рублей, выгоднее взять бутылку побольше — 1,9 кг — за 140 рублей.
Мука за эти годы подорожала всего на 2%, сообщают эксперты. Пачка весом 2 кг обойдется примерно в 120 рублей. И, само собой, традиционная начинка для куличей — изюм и цукаты — стоят в астраханских магазинах 80-100 рублей (за 200 граммов) и от 150 до 600 рублей в зависимости от веса соответственно.
Если посчитать стоимость творожной пасхи, за три года она выросла в цене на 25%. Сегодня приготовление лакомства в домашних условиях обойдется примерно в 445 рублей.
При этом главные ингредиенты пасхи — творог и сметана — подорожали не так уж сильно — на 1% и 3% соответственно. Астраханцам большая упаковка рассыпчатого творога весом 750 граммов обойдется примерно в 300 рублей. Сметана — в зависимости от бренда и веса — в 50-160 рублей.
К слову, в супермаркетах уже появляются первые пасхальные куличи. Стоят они по-разному: 130-граммовый — около 100 рублей, 200-300-граммовый — в районе 150 рублей, весом 500 граммов — чуть более 200 рублей.
Мы также провели опрос, чтобы узнать, что предпочитают астраханцы — покупать или печь куличи самостоятельно. И выяснили, что в этом вопросе наши жители придерживаются традиций: те, кто всегда приобретал лакомство в магазине, и сегодня выбирают покупную выпечку. Таких, к слову, большинство. Но есть и те, кто каждый год достает из закромов «бабушкин рецепт» и печет ароматные сдобные пасхальные куличи.
Кроме того, в последнее время пользуются популярностью куличи на заказ. Такое все чаще предлагают небольшие пекарни или кофейни с собственными кондитерами, и астраханцы, несмотря на ценники выше магазинных, активно закупаются куличами из «ограниченной коллекции».
