Астраханская область. Специалисты регионального управления Роспотребнадзора обратились к жителям Астраханской области с важными рекомендациями. Они напомнили, что продукты питания должны быть не только свежими и полезными, но и полностью безопасными для здоровья. Несоблюдение правил хранения способно спровоцировать серьезные отравления и инфекционные заболевания.

Фото: АБН24 Юг / Анастасия Орлова

В ведомстве перечислили основные виды угроз, которые могут содержаться в пище. К физическим опасностям относят случайные инородные предметы и радиоактивные элементы, такие как стронций и цезий. Биологические факторы включают вирусы, бактерии и их токсины, а также гельминтов и простейших. Химическую опасность представляют пестициды, тяжёлые металлы, нитраты и акриламид.

Кроме того, существуют аллергены, вызывающие индивидуальную непереносимость. Все эти показатели строго контролируются государством, однако итоговая безопасность блюд напрямую зависит от условий их содержания дома.

Замороженные полуфабрикаты следует хранить строго по инструкции производителя. Повторная заморозка недопустима, так как она ухудшает качество и может сделать еду опасной. Готовые блюда не должны находиться при комнатной температуре дольше двух часов. После остывания их необходимо сразу убирать в холодильник при температуре от двух до шести градусов тепла, используя закрытые контейнеры.