Краснодарский край. Сочи занял первое место в стране по качеству заведений общепита и досуговых пространств, опередив не только региональные центры, но и Москву с Санкт-Петербургом. Город получил высочайший рейтинг — 4,64 балла. Такие данные приводит Исследовательский центр коммуникационной группы PROGRESS, изучивший оценки ресторанов, кафе, баров и развлекательных площадок по данным геосервисов.

Фото: пресс-служба администрации Сочи

Города первой пятёрки рейтинга демонстрируют максимальные показатели удовлетворённости посетителей и выделяются развитой культурой гостеприимства — типичной для туристических направлений, где конкуренция за клиента особенно высока. Москва в топ-5 не вошла: широкий спектр форматов — от премиальных ресторанов до массовых кафе — приводит к усреднённым оценкам и сильной вариативности.

Большинство крупных городов — Екатеринбург, Нижний Новгород, Краснодар, Ростов-на-Дону, Саратов, Уфа, Тюмень, Волгоград — показывают средний уровень качества 4.3–4.4. Сибирь и Дальний Восток — Новосибирск, Красноярск, Омск, Барнаул, Иркутск, Владивосток, Хабаровск — имеют показатели 4.1–4.3, что может быть связано с меньшей долей премиальных форматов и менее развитой сервисной инфраструктурой.

Нижнюю границу рейтинга формируют Махачкала (4.17) и Хабаровск (4.07), где преобладают массовые форматы. При этом разница между лидерами и аутсайдерами всего 0.6 балла, что указывает на высокую выровненность качества по стране. Особенно высокие оценки фиксируются в туристических регионах, куда Сочи уверенно относится.

По словам основателя КГ PROGRESS Дмитрия Солопова, тенденция легко объяснима и будет усиливаться: «Туристические города лидируют по качеству, потому что именно там формируется культура сервиса — клиент легко голосует ногами и рублем. Сочи, Казань, Самара уже сегодня показывают почти курортные стандарты. Москва и Петербург остаются стабильными, но более усредненными рынками. Дальше разрыв по качеству будет расти: туристические регионы будут повышать планку, а индустрия в мегаполисах станет ещё более неоднородной», — прогнозирует эксперт.

Средний чек: Сочи — один из самых дорогих городов страны

По уровню цен Сочи входит в группу регионов с высокими туристическими и гастрономическими стандартами. Средний чек составляет 812 ₽, что относится к верхнему сегменту российского рынка и значительно превышает показатели большинства крупных городов.

В целом по стране средний чек колеблется от 350 до 1 000 ₽. Москва остаётся безусловным лидером — 1 066 ₽, отражая характер столицы как премиального рынка. Челябинск неожиданно оказался на втором месте (949 ₽), что свидетельствует о смещении структуры заведений в сторону среднего и высокого сегмента. На этом фоне высокий чек Сочи закономерен: туристическая экономика формирует спрос на заведения более высокого уровня.

Исследовательский центр КГ PROGRESS — аналитическое подразделение, специализирующееся на исследовании актуальных трендов в сфере культуры, маркетинга и медиа. Центр проводит как регулярные, так и специальные исследования, анализ поведения аудитории и оценку эффективности контента.

Общая сводка по городу Сочи

Категории заведений

Доминируют форматы питания:

• Основной объем заведений дают кафе (783) и быстрое питание (710), далее следуют точки кофе (389), кофейни (384), рестораны (345), столовые (329), бары (311), пекарни (181) и др.
• В сумме заведения еды и напитков (включая банкетные залы, пиццерии, суши-бары, кафе-кондитерские, разливное пиво, центры паровых коктейлей) формируют свыше 80%.

Развлечения и отдых:

• Экскурсии по городу (218), зоны пляжного отдыха (148), аттракционы (58), ночные клубы (45), караоке-залы (43), смотровые площадки (38) образуют блок досуговых и развлекательных активностей, заметный по числу объектов, но существенно уступающий по объему сегменту заведений питания.

Оздоровительные и хобби-форматы:

• Бани и сауны (161), spa-процедуры (40), обучение танцам (53), курсы творчества и рукоделия для взрослых (41) представлены отдельными, но более компактными категориями.

Краткий вывод:

ТОП-25 категорий заведений Сочи в основном состоит из заведений питания, при этом доля развлекательных, пляжных, экскурсионных и оздоровительных форматов заметна, но по количеству объектов значительно меньше, чем у кафе, фастфуда и кофеен.

Структура распределения сфер деятельности

В Сочи сферы общественного питания и развлечений представлены практически поровну: на долю развлечений приходится 50,15% заведений, на долю общественного питания — 49,85%. То есть рынок фактически сбалансирован между досуговыми и пищевыми форматами с небольшим перевесом в пользу развлечений.

Оценка качества по категориям

Посетители Сочи выше всего оценивают кальян-бары и пабы (4,88), а также рестораны, квесты и бары (4,79-4,81). Чуть ниже, но по-прежнему очень высокие оценки у массажных салонов, столовых, бассейнов, кафе, бильярдных клубов, спа-салонов, аквапарков и ночных клубов (4,64-4,73). Относительно менее высоко воспринимаются караоке-клубы, бани/сауны и особенно заведения быстрого питания (4,53-4,59), однако разница с лидерами невелика, и все категории в среднем имеют рейтинг значительно выше 4,5.

Средний чек по категориям заведений

В Сочи самые высокие средние чеки у ночных клубов (≈2290 ₽) и караоке-клубов (≈2040 ₽), далее идут кальян-бары (≈1700 ₽), рестораны (≈1440 ₽) и бары (≈1250 ₽) — это верхний ценовой сегмент. Пабы находятся в среднем диапазоне (≈960 ₽). Существенно ниже средний чек у кафе (≈610 ₽), а минимальный — у столовых и заведений быстрого питания (≈360–380 ₽).