Нижний Новгород. В Дзержинске внедряют применение коэффициента несъедаемости блюд в школах и детских садах. Этот показатель позволит лучше учитывать предпочтения детей и улучшать качество питания.

Фото: пресс-служба администрации города Дзержинска.

Исполняющий обязанности главы Дзержинска Михаил Клинков 29 октября посетил детский сад № 17 и школу № 3 с рабочим визитом, чтобы ознакомиться с питанием детей, а также обсудить внедрение коэффициента несъедаемости блюд в образовательные учреждения. Этот инструмент позволит оценивать эффективность работы школьных пищеблоков.

Михаил Клинков отметил, что основная задача заключается не только в контроле качества питания, но и в его совершенствовании с учетом вкусовых предпочтений учащихся. Коэффициент несъедаемости будет учитывать соотношение приготовленной и оставшейся пищи, что поможет выявить, какие блюда пользуются популярностью, а какие нуждаются в изменении рецептуры или подачи.

«Наша основная задача — не только контролировать качество питания в школах и детских садах, но и совершенствовать его, ориентируясь на предпочтения детей», — подчеркнул Клинков.

По словам директора МУП «Комбинат питания» Олега Кузнецова, в этом году в меню для начальной школы добавлены молочные коктейли и шоколадное масло. При этом традиционные блюда, такие как каши и запеканки, сохранятся.

«При планировании двухнедельного цикличного меню ориентируемся не только на требования Роспотребнадзора, но и на мнения наших поваров, которые работают в столовых и как никто знают вкусы своих детей», — отметил Кузнецов.

В результате визита Михаил Клинков поручил департаменту образования подготовить план по ремонту пищеблоков в школах и детских садах на 2025 год, включая необходимую модернизацию оборудования в школе № 3. В 2024 году подобные проекты были успешно реализованы в Дзержинске. Работы охватили пять учебных заведений и шесть дошкольных учреждений.

Стоит отметить, что обсуждение коэффициента несъедаемости проходило на заседании Государственной Думы в сентябре, когда рассматривался законопроект о расширении бесплатного горячего питания для школьников.