Средний чек в кафе Санкт-Петербурга за последний год практически не изменился и составляет 790 рублей. По этому показателю Северная столица занимает третье место среди российских городов-миллионников.

Изменение спроса и вызванные пандемией ограничения существенно повлияли на число кафе, баров и ресторанов, а также их работу по всей стране, включая Петербург.

Об этом сообщили аналитики 2ГИС, которые исследовали динамику основных сегментов общественного питания и изучили влияние самоизоляции на рынок.

Во-первых, замедляются темпы роста общепита. Петербург, который всегда отличался высокой динамикой развития рынка, в настоящее время замыкает тройку российских миллионников по числу прироста новых точек — их число выросло на 7,3%.

При этом летние кафе остаются популярным форматом. Число заведений, работающих в подобном формате, увеличились почти во всех крупных городах РФ.

Средний чек в петербургских кафе за год почти не изменился. Он составляет 790 рублей, уступая Москве и Ростову-на-Дону.