Доктор Рут Фэйрчайлд из Университета Кардифф Метрополитен в Великобритании назвал приправу, снижающую уровень «вредного» холестерина. 

Доктор выяснила, что употребление цельнозерновой горчицы способно снизить уровень «вредного» холестерина в крови.

В своем исследовании Рут Фэйрчайлд изучила эффект от ежедневного употребления одной чайной ложки цельнозерновой горчицы в течение 12 недель. Оно показало, что из 42 участников у 86% значительно снизился уровень холестерина в крови. У остальных положительная реакция на приправу не проявилась.

Ученая заявила, что у некоторых уровень холестерина упал на десять процентов до безопасного верхнего предела. Результат такого изменения в рационе схож с результатом долгой низкокалорийной диеты.