В 2021 году в Северной столицы ресторанов открылось больше, чем закрылось.

В этом году в Петербурге впервые за три года число открытых ресторанов  превысило число закрытых, что говорит о том, что рынок Северной столицы восстанавливает инвестиционную привлекательность.

Как сообщает «Коммерсант», прирост в первую очередь обеспечили фастфуд, кофейни и бары. Однако эксперты считают, что для полного восстановления петербургского ресторанного рынка потребуется не менее одного-двух лет.

По данным, которые представили на деловом завтраке BestBreakfast, с начала января в Северной столице появилось 285 новых заведений общепита, 170 прекратили работу.

Эксперты связывают положительную динамику с появлением на рынке свободных ниш, переориентацией общепита на формат стрит- и фаст-фуда, а также открытием ранее замороженных проектов. Также важную роль играют и ожидания завершения пандемии со стороны участников рынка.

По итогам года рост ресторанного рынка в Петербурге может составить до 50%, считают эксперты.