На фермерских полях под Коломной выращивают необычный овощ — миниатюрную брокколи «Никколини». Гибрид, соединивший черты брокколи и китайской капусты кай-лан, вывел фермер Николя Буассе, обосновавшийся в России более двух десятилетий назад.
Фото: magnific.com/kues1
В отличие от привычной капусты, «Никколини» отличается длинным стеблем с небольшим соцветием-верхушкой и лишен резкого вкуса. Буассе рекомендует готовить его по аналогии со спаржей. Культуру высадили на пойменных лугах у Оки, сбор урожая ведется с периодичностью в пять дней. «Мы выращиваем его с июля до первых морозов в Подмосковье», — пояснил агроном.
Порядка 80% собранного объема направляется в розничные сети, остальная пятая часть уходит ресторанам. В том же фермерском хозяйстве «Эколомна» вызревает родственный сорт — капуста «Николетта», которая после термообработки становится слаще и отдает легким ореховым привкусом. Появление таких культур на местных полях делает экзотику доступной без импортных поставок.
Ранее АБН24 сообщало о том, что спрос на землю в Подмосковье сместился за 60 км от МКАД.
