В ресторанах России изменят состав салата «Цезарь» из-за ограничений на ввоз морепродуктов из Италии. Кроме необходимого анчоуса, в страну перестали импортировать чернила каракатицы для окрашивания пасты и бургеров в чёрный цвет.

Фото: pxhere.com

Сейчас рестораны ищут других поставщиков в Азии и Африке, однако шеф-повара не могут точно сказать о сохранности прежнего рецепта. К примеру, общепит может начать закупку готовых соусов для «Цезаря».

Бренд-шеф «Якитории» Станислав Бахаровский отмечает, что «Цезарь» стал незаменяемым салатом в стране ввиду его особой популярности, передают «Известия».