В России наблюдается рост цен на красную икру. Так, к октябрю продукт подорожал на 25% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.

Фото: pxhere.com

По прогнозу Рыбной ассоциации России, к Новому году цены на красную икру вырастут еще на 10%.

Рост цен связан с высоким спросом в условиях нерыбного года.

В этом году вылов был очень низким. Планировалось добыть 320 тыс. тонн лососевых, а добыли 230 тыс. тонн.

Объем производства тоже тесно связан с выловом. Икра составляет всего 4–5% от массы всей выловленной рыбы, и ее количество просто невозможно увеличить другими способами.

Из-за небольшого объема вылова цены на красную рыбу и горбушу выросли в два раза, остальные виды рыб в среднем подорожали на 10 –15%, сообщают argumenti.ru.