Уже в январе 2025 года в России ожидается резкое подорожание шоколада на 25%.

Фото: unsplash.com

Это обусловлено ростом цен на какао-бобы, которые являются главным ингредиентом в изготовлении плиток, сообщил Mash. Последние данные указывают, что с начала 2024 года все сырье для кондитерских изделий сильно подорожало.

Например, цены на какао-порошок возросли на 12%, на кокосовое масло — на 18%, на сахарозаменители — на 16%. Все из-за неурожая в Западной Африке. Фьючерсы на какао-бобы достигли рекордных значений.

Производители оказались в сложной ситуации: им предстоит либо увеличить стоимость шоколада, либо обратиться к заменителям. Вероятнее всего, на фоне этой ситуации вырастет производство молочного шоколада.

Какао-масло, являющееся наиболее дорогим компонентом в шоколадной продукции, в молочном шоколаде можно разбавить другими жирами. это позволит снизить общие затраты.

Ранее АБН24 сообщало, что в России собираются заморозить цены на социально значимый продукт. Речь идет о картофеле, который всего за год подорожал на 80%.