В крупных городах России этим летом на 11 % выросли цены в ресторанах и барах.

Фото: unsplash.com

Теперь средний чек составляет 2,5 тыс. рублей, сообщил РБК. Годом ранее можно было уложиться в сумму 2,3 тыс. рублей. Исследователи работали с данными 16 российских городов-миллионников.

Летом жители России на 7% чаще стали посещать рестораны и бары. При этом они отдавали предпочтение заведениям со средним чеком в 2 тыс. рублей. Рост трат обусловлен подорожанием, а не тем, что россияне стали заказывать больше блюд.

Впереди всех по росту цен оказался Санкт-Петербург: средний чек здесь за год вырос на 24% и достиг 7 тыс. рублей. На 16% этот показатель увеличился в Воронеже, на 12% — в Москве. Отмечается, что в этих мегаполисах люди стали реже посещать рестораны и бары.

Рост цен в ресторанах эксперты объясняют инфляцией и повышением ключевой ставки, что ведет к росту издержек общепита. Также подорожали себестоимость сырья и логистика. Кроме того, отрасль столкнулась с сильным дефицитом кадров.

Ранее АБН24 рассказывало о подорожании гастрономического туризма в России.