Майонез можно есть без вреда для здоровья, но в строго ограниченном количестве — не больше одной столовой ложки в сутки. Об этом заявил кандидат биологических наук, доцент РУДН Николай Хоменец, предупредив о рисках переедания популярного соуса, особенно в праздники.

Фото: pxhere.com

По словам эксперта, безопасная суточная норма майонеза составляет 20–30 г вне зависимости от формы употребления — в салатах, на бутербродах или как соус к блюдам. Сам по себе продукт не является ядовитым, однако при избыточном потреблении может нанести ощутимый вред организму.

Главная проблема майонеза — высокая калорийность и большое содержание жирных кислот, способствующих росту уровня холестерина в крови. Кроме того, соус содержит значительное количество натрия, который увеличивает риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.

В период новогодних застолий майонез особенно опасен. Как сообщил эксперт в беседе с ТАСС, переизбыток жиров и калорий может привести к тяжести в желудке, вздутию, нарушению пищеварения, набору веса и дополнительной нагрузке на сердце.

Отдельно специалист напомнил о правилах хранения блюд с майонезом. Такие салаты не должны долго стоять на столе, поскольку в них быстро размножаются бактерии. Если соус изменил цвет, расслоился или приобрел кислый либо прогорклый запах, употреблять блюдо категорически нельзя — это может привести к пищевому отравлению.

Ранее АБН24 рассказывало, по какому признаку на самом деле нужно выбирать красную икру. Шеф-повар посоветовал не экономить на этом деликатесе.