Сырое мясо ни в коем случае нельзя мыть в раковине. Оно может стать источником инфекции на кухне.

Фото: pixabay.com

Начинающие кулинары часто применяют такую практику в работе, но это опасно для здоровья, рассказал терапевт Самуэль Чоудхури. Бактерии, размножающиеся на сыром мясе, могут таким образом попасть на другие продукты. Фрукты и некоторые овощи не проходят термическую обработку, поэтому их легко заразить. Инфекция вполне может перекинуться и на ближайшие к раковине предметы.

Опасность представляет в таком случае и вода, которая способна разбрызгать загрязнение на расстояние до 80 сантиметров, сообщил Infox со ссылкой на Daily Mail. Врач предложил не мыть курицу, а погружать ее в кипяток. Уже при 75 градусах вредные бактерии будут уничтожены. Важно также не забывать тщательно мыть руки после манипуляций с сырым мясом, а также иметь отдельную разделочную доску для этого продукта.

Хранить мясо следует в закрытом контейнере, даже в холодильнике. Но самый главный совет — готовить его до полной готовности, иначе вредные микроорганизмы выживут. Особенно важно помнить об этом во время приготовления еды для детей или людей со слабым иммунитетом.