Сочетание огурцов и помидоров в одном блюде может вызвать проблемы с пищеварением и снизить усвоение витаминов, предупреждают специалисты по питанию.

Фото: azerbaijan_stockers © freepik.com

Огурцы и помидоры, несмотря на свою полезность, плохо совместимы при употреблении в одном салате. Разница в кислотности и скорости переваривания приводит к нагрузке на желудок. Помидоры, будучи кислыми, быстрее покидают желудок, а щелочные огурцы задерживаются, провоцируя брожение, сообщило издание «Правда.Ру».

Фермент аскорбиназа из огурцов разрушает витамин С в помидорах, снижая их питательную ценность. Конфликт ферментов вызывает газообразование и дискомфорт. Мочегонный эффект огурцов в сочетании с высоким водным содержанием помидоров может нарушить водно-солевой баланс.

Для людей с гастритом или повышенной кислотностью такое сочетание особенно нежелательно — кислоты усиливают раздражение слизистой. Чтобы избежать последствий, овощи рекомендуется употреблять раздельно с перерывом в 2–3 часа.

Ранее АБН24 рассказывало, что врач назвала главную опасность популярной карнивор-диеты — риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний из-за чрезмерного употребления сливочного масла.