Мнение о пользе или вреде хлеба часто вызывает споры. Однако, по словам эндокринолога Виктории Садовской, не существует универсально вредного вида этого популярного продукта. Вместо этого, есть разновидность, которая считается наименее полезной.

Фото: pxhere.com

Наименее предпочтительным вариантом признан белый хлеб, например, батон. При его производстве из зерна удаляются зародыши и отруби — главные источники клетчатки, витаминов и микроэлементов. Такой хлеб практически лишен этих ценных компонентов, что делает его менее питательным, передает «Лента.ру».

Потребление белого хлеба не обеспечивает длительного чувства сытости. Это может спровоцировать переедание и, как следствие, набор избыточного веса. Кроме того, при синдроме раздраженного кишечника изделия из белой муки способны вызывать вздутие и затруднять пищеварение.

Более полезными считаются виды хлеба, даже из белой муки, обогащенные семенами, орехами или злаками. Эти добавки повышают питательную ценность продукта, насыщая его полезными жирами, аминокислотами и минералами. Однако, как отметила специалист, такая выпечка более калорийна, поэтому ее употребление требует умеренности.

Ранее в АБН24: в хлебопекарной отрасли вступили в силу новые стандарты взамен ГОСТа 1986 года. Они станут крупнейшим изменением для производства белого хлеба за десятилетия — коснутся состава и логистики.