После продолжительного периода удешевления ситуация на российском рынке свинины начала меняться. В начале июля оптовые цены перешли к росту: увеличилась стоимость как живых свиней, так и большинства популярных мясных отрубов.

Фото: unsplash.com

Согласно данным «Коммерсантъ», за неделю живые свиньи прибавили в цене до 127 рублей за 1 кг. Одновременно подорожали лопатка, окорок, полутуша, грудинка, карбонад и шея. В зависимости от вида продукции рост составил от 2% до 8%.

Эксперты объясняют изменение тенденции сразу несколькими причинами. В летний сезон традиционно увеличивается спрос на свинину, кроме того, продолжает дорожать куриное мясо, которое многие покупатели рассматривают как альтернативу. Это также оказывает влияние на рынок.

В Минсельхозе считают нынешнее повышение закономерной корректировкой после длительного снижения цен. При этом в ведомстве обращают внимание, что говорить о резком подорожании пока рано. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года стоимость свинины в оптовом сегменте остается ниже.

До недавнего времени цены находились под давлением из-за роста производства. Предложение увеличивалось быстрее спроса, а экспорт не смог полностью компенсировать избыток продукции. В результате стоимость живых свиней сейчас все еще примерно на 20% ниже прошлогоднего уровня, а большинство видов свинины продаются на 10–24% дешевле, чем год назад. Лишь цена на свиную шею уже превысила прошлогодние показатели.

Ранее АБН24 сообщало, что в Тюменской области продолжается изменение ситуации на топливном рынке.