Пристрастие к чрезмерно горячим чаю и кофе увеличивает вероятность развития плоскоклеточного рака пищевода в три раза. К такому выводу пришли авторы научной работы, опубликованной в International Journal of Cancer.

Фото: pxhere.com

Исследование длилось 14 лет: специалисты изучили информацию о 980 тысячах жителей Великобритании. Респонденты самостоятельно классифицировали температуру потребляемых напитков, выбирая варианты «очень горячая», «горячая» или «тёплая».

Выяснилось, что у тех, кто предпочитает очень горячие напитки, риск столкнуться с плоскоклеточным раком пищевода существенно выше, чем у любителей теплых. При этом корреляции между температурой напитков и аденокарциномой пищевода выявлено не было.

Важна и регулярность потребления. У людей, выпивающих от шести порций горячих напитков в день, вероятность развития заболевания на 71 процент выше по сравнению с теми, кто делает это реже.

По мнению авторов работы, постоянный контакт с горячей жидкостью травмирует эпителий слизистой оболочки пищевода и формирует предпосылки для злокачественного перерождения. Согласно расчётам, в Британии удалось бы избежать каждого седьмого случая плоскоклеточного рака, если бы люди дожидались остывания напитков до приемлемой температуры.