Волгоградская область. Специалисты управления Россельхознадзора по Волгоградской области обнаружили нарушения при производстве сливочного масла в Октябрьском районе. Проверка проводилась с использованием системы «Меркурий», отслеживающей оборот пищевой продукции.

Фото: unsplash.com

Внимание инспекторов привлек производственный сертификат на партию масла весом 6 килограммов с жирностью 82,5 процента. Согласно документам, продукт якобы изготовили из 84 килограммов сырого коровьего молока жирностью около 4 процентов. Подсчеты показали, что в исходном сырье содержалось всего 3,3 килограмма жира, тогда как в готовом продукте его оказалось 4,9 килограмма. Такое превышение физически невозможно и свидетельствует о грубых нарушениях.

В ведомстве пришли к выводу, что производитель нарушил закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и требования к прослеживаемости. Ветеринарный специалист, оформивший документы в системе «ВетИС-Паспорт», получил предупреждение. Самому предпринимателю вынесли предостережение о недопустимости подобных действий. Производственный сертификат на сомнительную партию масла был аннулирован.