В Екатеринбурге стоимость красной икры подскочила в 1,5-2 раза. Цены выросли в большинстве магазинов. Так, еще в ноябре прошлого года 500 граммов икры кеты можно было купить за 4850 рублей, сейчас же придется отдать 9500 рублей. К новогодним праздникам ценники поднимутся еще больше. Об этом стало известно порталу E1.RU.
Фото сгенерировано нейросетью
По словам финалиста кулинарного шоу «Битва шефов» и основателя кейтеринга «ФрэнкиФуд» Ивана Савелкова, банка красной икры по цене уже приравнивается к черной. Каждый год предприниматель закупал икру горбуши по 1860 рублей за банку, а сейчас ее стоимость достигла 4000 рублей.
Красная икра подорожала не только в Екатеринбурге, но и по всей стране. Это связано с падением вылова красной рыбы, который оказался на 56,3% ниже ожидаемого. Икра горбуши при это вообще в большом дефиците, а цены на икру кеты выросли до 20 000 рублей за килограмм. На фоне этого спрос на нее, безусловно, упал.
Рестораторы уже начали корректировать меню: убирать бутерброды с икрой из ассортимента или заменять красную икру на щучью.
По прогнозам экспертов, к Новому году икра еще подорожает на 10%, с нынешних 20 000 до 22 000 рублей.
Ранее АБН24 сообщало, как выросли цены в Екатеринбурге за последние 3 месяца.
