В обжаренных зернах арабики обнаружили дитерпеноиды — вещества, которые подавляют фермент альфа-глюкозидазу даже эффективнее, чем акарбоза.

Фото: freepik.com

Альфа-глюкозидаза отвечает за расщепление сложных углеводов до простых сахаров. Акарбоза блокирует его работу, помогая избежать резких скачков сахара в крови после еды, объяснила профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова в беседе с aif.ru.

Хотя концентрации этих соединений в одной чашке кофе недостаточно для полноценного лечения диабета, напиток содержит от пяти до семи тысяч других полезных веществ, включая антиоксиданты. В умеренных количествах кофе благотворно влияет на организм, поддерживая его защитные функции.

Ранее диетолог рассказала, правда ли сахар так вреден. По ее словам, полностью отказываться от сладкого не стоит.