Дороговизна импорта подтолкнула Россию производить глутамат натрия.

Фото: pxhere.com

В России хотят запустить производство глутамата натрия. Ученые российского химико-технологического университета им. Д.И. Менделеева занялись созданием промышленной технологии производства этой пищевой добавки. Об этом сообщают «Известия».

Глутамат натрия или другими словами Е621 используется для усиления вкуса во множестве продуктах. В частности, его добавляют в чипсы, колбасы, супы быстрого приготовления и многое другое.

В России за год съедают около 10 тысяч тонн этой добавки. А с 2018 по 2022 ее потребление росло ежегодно на 11%.

При этом глутамат натрия не производится в РФ. Его в основном закупают в Китае. За четыре года импорт Е621 подорожал сразу на 94%. В связи с этим изготовление добавки в России стало экономически оправданно.

Планируется, что к весне 2025 года завершаться лабораторные испытания технологии производства. А к лету 2026 года появится пилотная установка для создания глутаминовой кислоты.

Планы на запуск промышленного производства стоят на конец 2027 года. На первом этапе планируется производить 400 тонн пищевой добавки в год.

Ранее сообщалось, что завод по производству дверей построят в Зеленограде.