Эксперт по неврологии Екатерина Демьяновская рассказала о продуктах, которые могут содержать смертельно опасный ботулотоксин. По ее словам, главная угроза исходит от нарушений при консервировании и хранении.

Фото: freepik.com © azerbaijan_stockers

Ботулизм вызывается токсином клостридий, который поражает нервную систему и может привести к параличу и остановке дыхания. Заражение чаще всего происходит при употреблении домашних консервов, копченой или соленой рыбы и мяса, приготовленных без соблюдения технологии. Особую опасность представляют банки с плохо стерилизованными овощями, фруктами и грибами. Об этом специалист рассказала в беседе с RT.

Демьяновская отметила, что зараженные продукты могут выглядеть и пахнуть нормально, поэтому внешне определить опасность невозможно. Первые симптомы — тошнота и слабость — быстро дополняются раздвоением в глазах, затрудненным глотанием и расплывчатой речью. При их появлении необходимо срочно вызывать скорую помощь. Для профилактики врач порекомендовала повторно кипятить консервы перед употреблением, так как токсин разрушается при нагревании, однако переработанные остатки нужно снова подвергать термообработке.

Ранее АБН24 рассказывало, что ученый предупредил об опасных для здоровья запахах в квартире. Он выделил аэрозольные освежители, табачный дым, гарь и озонаторы.