К Новому году россияне традиционно готовятся к праздничным застольям, и один из главных вопросов сезона – сколько будет стоить икра. Будет ли шанс купить ее дешевле, АБН24 рассказал основатель федеральной икорной компании «А-ИКРА» Ярослав Викторов.

Фото: unsplash.com / Ольга Пухальская

По мнению эксперта, к Новому году ожидать заметного удешевления икры не стоит. Несмотря на то что в этом сезоне добыча была достаточно высокой и прогнозы ученых в целом оправдались, значительного влияния на снижение цен это не окажет. Объемы вылова лишь немного превысили ожидания, но это превышение не столь существенно, чтобы вызвать ценовой спад.

«Главный фактор, который отличает текущий год от предыдущих, – повсеместное внедрение системы «Честный знак». Теперь почти вся икра – порядка 99% – выпускается и реализуется с обязательной маркировкой, что обеспечивает полную прослеживаемость продукции», — пояснил спикер. 

Раньше часть икры продавалась без этой системы, часто в серой зоне, и стоила дешевле. Легализация рынка, напротив, повышает прозрачность, но и формирует новые издержки, которые производители перекладывают в конечную цену.

Теоретически, избыток легальной продукции мог бы способствовать снижению стоимости после праздников, когда спрос упадет, и производителям придется распродавать остатки до следующей путины. Однако реализоваться это, вероятно, сможет лишь в начале следующего года.

«Важную роль играют и налоговые факторы. С будущего года по всей стране ожидается рост налоговой нагрузки: снижен лимит по упрощенной системе налогообложения, увеличится применение НДС. Это приведет к росту издержек бизнеса, соответственно, даже если предложение икры увеличилось, налоговое давление не позволит ценам существенно упасть. Этот эффект затронет все отрасли, включая рынок красной и черной икры», — подчеркнул Викторов.

Единственный фактор, по мнению эксперта, который отличает текущий год от предыдущих – это внедрение системы «Честный знак» и работа всех производителей на Дальнем Востоке с этой системой. 

«Я думаю, этот фактор действительно мог бы сыграть на понижение, потому что икры на рынке стало больше, и ее нужно продавать. Раньше часть икры продавалась нелегально и стоила существенно дешевле, а сейчас она вся находится в легальном поле. Конечно, это определенным образом будет давить на рынок – так как икры много, цены теоретически должны снижаться. Но из-за новогоднего ажиотажа сильного снижения, думаю, ждать не стоит. И в то же время не стоит ожидать и значительного повышения цен к празднику. Думаю, цены останутся примерно на нынешнем уровне – может быть, немного выше. Зайдем в Новый год примерно с теми же показателями, что и сейчас», — заключил специалист.

Вероятнее всего, цена останется в диапазоне, близком к нынешнему, с возможным небольшим повышением под влиянием праздничного спроса. После праздников рынок может немного скорректироваться вниз, однако общий фон – налоговый, рыночный и структурный – не способствует удешевлению в ближайшей перспективе.