Египетские специалисты провели масштабное исследование для оценки безопасности специй, производимых в стране.

Фото: freepik.com

В ходе анализа отобранных проб были обнаружены различные металлы: сурьма, мышьяк, кадмий, хром, кобальт, медь, железо, свинец, марганец, никель и цинк. Большинство из них не представляли значительной угрозы, однако содержание свинца в образцах паприки, тмина и чили превышало установленные нормы, сообщило издание Scientific reports.

Концентрация некоторых запрещенных красителей в карри и чили также превышала допустимые нормы. Они могут представлять опасность для здоровья при продолжительном употреблении.

Ранее ученые нашли способ защититься от высокого давления. Помочь может естественный белок.