Агроэксперт Илья Березнюк в беседе с RT перечислил признаки, которые должны насторожить покупателя при выборе икры. В первую очередь внимание стоит обратить на подозрительно низкую цену, скрытого производителя и отсутствие сведений о происхождении товара.

Фото: АБН24

По словам специалиста, сомнительные предложения нередко встречаются в интернет-объявлениях, социальных сетях и мессенджерах, а также при продаже с рук или из автомобилей. При этом сам по себе онлайн-формат не свидетельствует о подделке — важно, есть ли возможность проверить продавца, информацию о продукте, условия его хранения и доставки.

Березнюк призвал четко разграничивать фальсификат и легальные альтернативы натуральной икре. Имитированную икру производят с добавлением желирующих компонентов, в том числе получаемых из водорослей. Для структурированной икры используют икорное сырье, воссоздавая оболочку самих икринок. Оба продукта считаются законными при соблюдении требований безопасности и достоверной маркировке. Обман возникает, когда такую продукцию выдают за натуральную зернистую икру или скрывают ее настоящий состав.

Эксперт отметил, что выявить сложную подмену в домашних условиях непросто. Ориентироваться только на цвет и упругость нельзя: внешний вид продукта легко воспроизвести, а консистенция натуральной икры зависит от вида лососевых. Популярная проверка горячей водой также не дает однозначного результата.

Для проверки сведений о товаре Березнюк рекомендовал использовать приложение «Честный знак» — достаточно отсканировать код и сопоставить полученные данные с информацией на этикетке. Кроме того, следует выбирать продавца, о котором можно получить сведения, внимательно изучать название и состав продукта, проверять срок годности и целостность упаковки, а также убедиться в соблюдении температуры хранения, указанной изготовителем.