В периоды обострения заболеваний пищеварительной системы употребление окрошки нежелательно, предупредила диетолог Виктория Кострова.

Фото: magnific.com

Традиционный рецепт окрошки, в который входят вареная колбаса и темный сладкий квас, создает значительную нагрузку на органы пищеварения. Колбаса, будучи продуктом глубокой переработки, лишена полноценного белка и насыщена скрытыми жирами, солью и консервантами, объяснила специалист в беседе с aif.ru.

Вместо колбасы рекомендуется использовать отварное мясо индейки, курицы или телятины. Картофель лучше готовить в мундире и затем охлаждать в течение 10–12 часов. Такой способ приготовления способствует образованию резистентного крахмала, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Ранее диетолог рассказал, кому точно стоит отказаться от макарон. Дело в том, что в них содержится большое количество глютена.