Вопрос выбора молока для кофе перестал быть просто делом вкуса. Диетолог Ольга Редина в беседе с изданием «Подмосковье сегодня» подчеркнула: коровье молоко остается эталоном сбалансированного питания для здорового человека. Оно содержит полноценный белок, витамины групп A, D, E, K, кальций и фосфор, необходимые для укрепления костей. К тому же именно этот продукт обладает идеальной текстурой для приготовления плотной пенки в латте или капучино.
Фото: pxhere.com
Растительные аналоги стали спасением для тех, кто страдает аллергией на белок коровьего молока или непереносимостью лактозы. Каждый вид имеет свои преимущества: соевое молоко выделяется высоким содержанием белка и ценных изофлавонов, миндальное — витамином Е и полезными для сосудов жирами. Овсяные и рисовые напитки чаще всего гипоаллергенны, что делает их доступными для широкого круга потребителей.
Однако эксперт призывает к бдительности. Промышленные растительные напитки зачастую перегружены добавленным сахаром, загустителями и эмульгаторами, способными спровоцировать воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, альтернативное молоко нередко уступает коровьему по содержанию белка, из-за чего производители вынуждены искусственно обогащать его микроэлементами.
При покупке альтернативы крайне важно изучать состав — приоритет следует отдавать продуктам без сахара и лишней «химии». Для людей без медицинских ограничений коровье молоко — оптимальный вариант. В остальных случаях растительные напитки становятся прекрасной альтернативой, если они подобраны грамотно. Главный совет специалиста — помнить о балансе рациона, ведь именно общие привычки питания определяют здоровье, а небольшое количество молока в чашке кофе является лишь дополнением, которое при правильном выборе не несет угрозы.
Ранее в АБН24: диетолог и гастроэнтеролог первой категории Нурия Дианова, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», в интервью Общественной службе новостей заявила, что школьное питание нуждается в срочных изменениях. Привычка кормить детей полуфабрикатами серьезно вредит их здоровью.
