Тертый сыр кажется удобным продуктом, но за легкостью использования могут скрываться серьезные проблемы, сообщила в интервью argumenti.ru эндокринолог, диетолог Ксения Потмальникова.

Фото: magnific.com

Покупая тертый сыр, потребитель понятия не имеет о санитарных условиях его фасовки и чистоте рук персонала, пояснила она.

Главную опасность представляют бактериальное обсеменение и инородные частицы. Это прямой путь к кишечным инфекциям и расстройствам пищеварения. Нередко продавцы обновляют этикетки на упаковках, реализуя заветренный или испорченный товар. Чтобы скрыть потерю товарного вида, в состав добавляют крахмал и прочие модификаторы, которые ухудшают вкус и делают структуру резиновой.

Существует и психологическая ловушка: визуально измельченная масса кажется менее калорийной, поэтому порция невольно увеличивается, что добавляет организму лишние энергетические единицы.

Врач рекомендует отдавать предпочтение вакуумной упаковке проверенных марок, сверяя дату изготовления и срок годности. Самый безопасный вариант — приобрести монолитный кусок и подготовить его самостоятельно. Это единственный способ гарантированно контролировать состав и вес продукта.