Мурманская область. В региональном Роспотребнадзоре рассказали шесть правил, которые позволят определить натуральную красную икру из кеты, горбуши и кижуча.

Фото: pxhere.com

В первую очередь северянам рекомендуют покупать икру только в местах законной предпринимательской деятельности, так как икра «с рук» может оказаться небезопасной для здоровья. 

Также необходимо внимательно изучить этикетку, на которой отображается информация о названии рыбы, составе, местонахождении изготовителя, а также условиях хранения и сроках годности. Отмечается, что маркировка зернистой икры, произведённой из мороженой икры лососевых, должна содержать надпись «произведена из мороженого сырья».

Маркировка на металлической банке обязательно должна быть выпуклой, а не вдавленной, также она может быть нанесена несмываемой краской на наружной части банки. Указанные цифры означают номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности.

В федеральном органе настоятельно рекомендуют не покупать повреждённую или вздутую банку, так как это признак испорченного продукта. В случае, если икра покупается в стеклянной банке или на развес, необходимо рассмотреть икринки. Первый сорт отличается цельностью, одинаковым цветом и размером, а при переворачивании банки икра не должна моментально «ползти» по стенкам – на крышку должно упасть лишь несколько икринок.

Отдельно отмечается, что икра должна заполнять баночку полностью, поэтому при встряхивании должен отсутствовать звук бульканья.