Красная икра – деликатес, который в последнее время стал более востребованным. Как спрос и налоговые изменения повлияют на ее стоимость, специально для АБН24 рассказал основатель федеральной икорной компании «А-ИКРА» Ярослав Викторов.
Фото: freepik.com
В этом году спрос на красную икру значительно увеличился по сравнению с прошлым годом. Особенно вырос интерес к баночкам по 500 граммов, тогда как в прошлом году покупатели в основном ограничивались более мелкой тарой, например, 200 граммовыми упаковками. Кроме того, по словам спикера, в этом году наблюдается устойчивый тренд на покупку икры в больших упаковках, что, безусловно, отражает изменения в потребительских предпочтениях.
«Что касается видов икры, то лидерство традиционно занимает кета. Однако она всегда была дороже, чем другие виды, поэтому среди дальневосточных сортов наибольшей популярностью пользуется горбуша. Она гораздо доступнее по цене, что делает ее более востребованной. Сравнивая спрос на другие виды, такие как нерка, кижуч, чавыча, можно сказать, что горбуша явно выигрывает по объемам продаж», — добавил Викторов.
Эксперт подчеркнул, что на протяжении года не наблюдалось серьезных колебаний в соотношении между различными видами икры, однако в последние месяцы стало очевидно, что нерка стала дефицитной. Ее запас начинает подходить к концу, что, возможно, связано с тем, что объем, который был заготовлен в начале года, уже исчерпан. Это, безусловно, повлияет на цену и доступность этого продукта.
«Что касается прогнозов на будущее, то в целом ожидаем традиционного сезонного снижения цен на икру после Нового года. Однако, это снижение, скорее всего, будет ограниченным. В 2026 году вступают в силу новые поправки в налоговый кодекс, и это приведет к росту цен на красную икру на 10-15%. Таким образом, хотя в январе-феврале мы и увидим некоторое снижение цен, оно будет нивелировано налоговыми изменениями. Поэтому значительного падения цен ожидать не стоит», — заключил собеседник агентства.
Ранее в АБН24: экономист Максим Чирков рассказал, почему россияне не хотят тратиться на Новый год.
