Готовясь к новогодним праздникам, многие стремятся заранее закупить продукты. Однако некоторые товары не рекомендуется приобретать заблаговременно из-за высокого риска их порчи и угрозы для здоровья, отметила старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Росбиотех Анна Джабакова.

Фото: freepik.com

Категорически не рекомендуется покупать мясную продукцию и колбасы заранее. Даже при соблюдении условий хранения в холодильнике срок их годности ограничен, а при комнатной температуре бактерии размножаются с огромной скоростью. Длительное хранение значительно увеличивает риск развития кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококка, что может привести к серьезным отравлениям.

Не следует спешить с приобретением свежей, слабосоленой или копченой рыбы, а также морепродуктов и готовых салатов с их добавлением. Они крайне быстро портятся: уже через несколько часов пребывания при комнатной температуре могут стать непригодными и опасными для употребления, предупредила эксперт в беседе с «Лентой.ру».

Необходимо проявлять особую осторожность при покупке молочных продуктов, особенно скоропортящихся — творога, сметаны, мягких сыров и сливок. Длительное хранение или нарушение температурного режима провоцируют быстрое размножение патогенных микроорганизмов и порчу продукта.

Ранее врач назвал главную ошибку, которая не дает многим людям высыпаться. Оказалось, что человек не должен быстро отходить ко сну.